2020年10月14日 星期三

洋蔥發芽還能吃嗎?

洋蔥放太久結果發芽了!發芽後的洋蔥會有毒嗎?還可以吃嗎?
洋蔥的主要食用部位是鱗葉,含有豐富的大蒜素,有很強烈的刺激味道,切洋蔥時,會刺激人的眼睛和鼻子,導致流淚。洋蔥發芽後亦可食用,不會產生任何毒素。
雖然洋蔥發芽沒有毒,但還是建議大家盡量攝取新鮮的食材,單次購買量不宜太多,並注意食材的保存。

資料來源:食用玩家。
https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346.1073741828.1421822344768206/1914962682120834/?type=3&theater2020/10/14

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