巧克力產品標榜的75%、85%、95%，代表什麼？

在挑選巧克力的過程中，都會看到上面有75%等等字樣，那是代表什麼呢？

資料來源：食用玩家。

https://zh-tw.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346/2504321076518322/?type=3&theater。引用2019/12/19。