2019年6月12日 星期三

驚蟄打雷下大雨,不只收衣服,也要注意食品保存

雨季中,建議保存食品的四個小方法:
1.快吃:每日購買的食材量不宜過多,盡量吃當天選購的食物,快速趁新鮮食用,減少微生物有機可趁的時間。
2.乾燥:保存環境維持乾燥,可以透過早晚關窗、乾燥劑或木炭、密封袋或防潮箱、關緊醬醋調料的瓶蓋等方法防止空氣中的水分被食物吸收。
3.低溫:冰箱透過低溫使濕度降低,而且低溫通常也能使微生物繁衍減速,藉此延長食物的保存期限。不過在冰箱開關與食物拿取的過程中,大量的濕氣會依附在食物上,所以還是盡快吃完比較安全。
4.通風:麵粉、米糧、蒜頭、薑蔥等都要放在通風處,使積蓄的水氣容易發散。


資料來源:食藥署。

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