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2019年5月2日 星期四
吃了發芽的薑會中毒,這是真的嗎?
薑是多年生草本植物,根莖為可食用部位,具有香味及辛辣味,依照採收的時期不同,可分為芽薑、嫩薑、粉薑、老薑
(
即常稱之薑母
)
等。根據行政院農業委員會的說明,薑在發芽過程中,會消耗掉部分的營養物質,導致營養價值降低,但是並沒有產生有毒物質,薑及長出的芽薑皆可食用。
資料來源:食用玩家。
https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346/2340457802904651/?type=3&theater
。引用
2019/5/2
。
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