2019年4月18日 星期四

黑色蒜頭是壞掉了嗎?

唉?怎麼會有黑色的蒜頭?該不會是壞掉了吧?
黑大蒜:
顏色:黑褐色
製程:低溫環境,自然發酵而成
口感:酸酸甜甜,味似蜜餞
功效:抗氧化力更好
保存:建議放在冷凍庫保存,取出直接食用,越冰越甜
大蒜:
顏色:乳白色
製程:天然,沒有任何加工過程
口感:嗆辣辛味
功效:不經高溫處理,蒜素不被破壞
保存:低溫環境下會發芽,建議以夾鏈袋保存,放進冰箱冷藏,避免發芽、發霉



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