食物掉在地上，3秒或5秒內撿起來就不會沾染到細菌微生物，這是真的嗎？

1.假設食物掉在地上，無論是3秒、5秒、10秒或N秒，食物都會沾染到細菌等微生物。不慎攝食入病原菌，都可能會引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，建議食物掉在地上勿食用，或是確實清洗烹調後再食用。

2.目前國外數個研究指出，掉落的食物沾染到細菌的程度，與食物特性、食物接觸表面的時間、接觸表面的材質、接觸表面的細菌濃度有關；接觸時間越長、較潮溼的食物等，都可能會沾染到較多的細菌。

資料來源：食藥署。食藥闢謠專區。https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=21423。引用2019/4/12。