2015年4月9日 星期四

櫻花蝦黑芝麻 含鈣量最高



衛福部國健署調查發現,國人飲食普遍缺乏鈣質,尤其十三至十八歲中學生,鈣攝取未達建議量比率竟近百分之百。為改善此問題,該署昨列出多種高鈣食物供民眾參考,最強為加工過的乾燥櫻花蝦,平均每一百公克含高達兩千八百五十九毫克的鈣。
根據食品營養成分資料庫資料(goo.gl/STvS5p),穀物等十大類食物中,以魚貝、堅果及種子、乳品三類的含鈣量普遍較高,尤以加工櫻花蝦鈣質最豐富。國健署長邱淑媞提醒,櫻花蝦鈣含量雖高,卻不易一次吃很多,若想補充鈣,日常飲食仍應以均衡攝取為主

每日應吃300克蔬菜

各年齡層每日建議鈣攝取量不同,發育中的十三至十八歲最多、需一千兩百毫克,成人一千毫克。國健署營養師葉怡妙說,一般人每次吃櫻花蝦約五到十公克,但蔬菜每天至少應吃三百公克,蔬菜含鈣量雖非最多,卻能以總量取勝,如香椿、紫蘇、芥藍菜等含鈣也甚多。
邱淑媞表示,調查國人顯示六歲以下的鈣攝取不足率約六成,其他年齡層更逾九成,尤以十三至十八歲最嚴重,應正視此問題,盡量從三餐補鈣;另要注意咖啡因會降低鈣吸收,少喝咖啡、茶、可樂,以免補鈣心血流失。 

每日建議鈣攝取量

●0∼6歲
300∼600毫克
●7∼9歲
800毫克
●10∼12歲
1000毫克
●13∼18歲
1200毫克
●成人
1000毫克 
資料來源:蘋果日報


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