黑色蒜頭是壞掉了嗎？

唉？怎麼會有黑色的蒜頭？該不會是壞掉了吧？

黑大蒜：

顏色：黑褐色

製程：低溫環境，自然發酵而成

口感：酸酸甜甜，味似蜜餞

功效：抗氧化力更好

保存：建議放在冷凍庫保存，取出直接食用，越冰越甜

大蒜：

顏色：乳白色

製程：天然，沒有任何加工過程

口感：嗆辣辛味

功效：不經高溫處理，蒜素不被破壞

保存：低溫環境下會發芽，建議以夾鏈袋保存，放進冰箱冷藏，避免發芽、發霉

資料來源：食用玩家。https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346/2319596704990761/?type=3&theater。引用2019/4/18。

107-2向上國中第9週午餐滿意度統計

食物掉在地上，3秒或5秒內撿起來就不會沾染到細菌微生物，這是真的嗎？

1.假設食物掉在地上，無論是3秒、5秒、10秒或N秒，食物都會沾染到細菌等微生物。不慎攝食入病原菌，都可能會引發食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，建議食物掉在地上勿食用，或是確實清洗烹調後再食用。

2.目前國外數個研究指出，掉落的食物沾染到細菌的程度，與食物特性、食物接觸表面的時間、接觸表面的材質、接觸表面的細菌濃度有關；接觸時間越長、較潮溼的食物等，都可能會沾染到較多的細菌。

資料來源：食藥署。食藥闢謠專區。https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=5049&id=21423。引用2019/4/12。

107-2向上國中第8週午餐滿意度統計

鮮乳、牛奶傻傻分不清楚?

鮮乳、牛奶傻傻分不清楚?

牛奶是良好鈣質來源~但是很多人在購買時，

常常分不清楚各種乳飲品的差別!到底怎麼分辨呢?

資料來源：食用玩家。https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346/2282741558676276/?type=3&theater。引用2019/4/11。

107-2向上國中第7週午餐滿意度統計

微波包裝含塑化劑?

微波加熱好方便~

但是這些包裝材料安全嗎?

到底有沒有塑化劑啊!

資料來源：食用玩家。https://www.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346/2241809016102864/?type=3&theater。引用2019/4/3。

107-2向上國中第6週午餐滿意度統計

1080401午餐巡餐

 學務主任親自為學生盛飯

學務主任宣導飯菜吃光光

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