2019年3月11日 星期一

轉知衛生福利部食品藥物管理署各類新媒體通路食安宣導相關聯結

一、衛服部食藥署為提升民眾食品衛生安全正確知識,業已設置 1.食藥好文網(http://fda-article.consumer.fda.gov.tw/)、 2.食用玩家臉書粉絲團(https://www.facebook.com/tfda2014.tw) 3.藥物食品安全週報(http://www.fda.gov.tw/TC/PublishOtherEpaper.aspx) 等各類新媒體通路,以有效推廣各類衛教訊息。 二、教育部業於「教育部學校衛生資訊網」(https://cpd.moe.gov.tw/)建置「校園食品安全專區」及「非洲豬瘟教育專區」,國教署網站首頁亦有「非洲豬瘟教育專區」(https://cpd.moe.gov.tw/index.php?guid=FF2280F3-9777-A546-9E56-100B7531BD9A),請多加運用各類訊息。

2019年3月7日 星期四

1080221水質檢查


選對乳品安心喝

牛奶富含蛋白質和鈣質,但市售的乳品種類繁多,鮮奶、奶粉、保久乳,到底該選哪一種才好呢?其實這些乳品的來源都是生乳,不同的是殺菌方法。
鮮奶:「超高溫殺菌法(UHT)」,牛奶在攝氏120度至130度的環境中停留數秒,讓99%以上的細菌死亡,但對少數耐熱孢子無效,所以鮮奶要冷藏,且保存期限也較其它兩種短。
奶粉:先高溫殺菌後再透過噴霧乾燥等方式,讓原本液態的生乳變成乾燥粉狀,保存期限可長達23年。
保久乳:以更高的攝氏130度以上滅菌,且採無菌裝填 ,才能在常溫久放。
其實鮮奶、保久乳、奶粉差異不大,只要選擇適合自已的食品 ,看清楚標示、妥善存放,即可確保飲用安全。
資料來源:食藥署藥物。食品安全週報第7022019/03/01https://www.fda.gov.tw/tc/PublishOtherEpaperPreView.aspxid=1235&tid=2658。引用2019/3/7

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