2020年10月7日 星期三

炸雞排不可怕,防油紙袋會致癌,這是真的嗎?

目前國際間的研究並無結果顯示紙袋防油塗層會致癌
若塗層表面有脫落、刮傷情形避免使用且立即更換即可

資料來源:食用玩家。
https://zh-tw.facebook.com/tfda2014.tw/photos/a.1428910944059346/2760041667612927/?type=3&theater。引用2020/10/7。

2020年10月1日 星期四

中秋呷健康 烤肉很科學

 健康呷烤肉的撇步
「兩把刷子」
避免生熟食交叉汙染
酸性調味料 盛盤再加
高度酸性的調味料在燒烤過程添加,可能使烤網或鋁箔紙中的重金屬溶出,應在食物烤熟上盤後再淋。
保麗龍器皿 勿裝熱食
保麗龍主要成分為聚苯乙烯,遇到攝氏75度以上高溫,可能釋放具揮發性、有毒的苯乙烯,應盡量避免使用,改用耐熱性較高的材質如不鏽鋼或陶瓷碗盤。
電烤爐或瓦斯爐取代木炭,既環保又健康。


資料來源:食藥署。
https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?subjectid=1&id=1384。引用2020/10/1

菜單連結網址

菜單連結網址http://www.hsjh.tc.edu.tw/Regulator8.aspx 資源下載--午餐菜單


109-1向上國中10月菜單-素食

 

109-1向上國中10月菜單-葷食

 


2020年9月24日 星期四

為什麼鳳梨要咬我?

一朝被鳳梨咬 十年不吃鳳梨
到底要怎麼樣才能開心大口吃呢?
3種開心吃鳳梨的方法:
1.讓鳳梨咬別人:利用蛋白質分解酵素的功力,先去咬其他肉類,將鳳梨入菜,像是鳳梨雞湯、夏威夷披薩、鳳梨蝦球等等料理,在進食過程中由於有其他的蛋白質存在,鳳梨比較沒空咬舌頭。
2.讓鳳梨不會咬:塗點鹽巴或是泡泡熱水都可以讓鳳梨不會咬舌。
3.喜歡讓鳳梨咬:這種舌頭的刺痛感,也算是一種開心吃鳳梨的情境。


資料來源:食用玩家。
https://article-consumer.fda.gov.tw/subject.aspx?id=3462&subjectid=1。引用2020/9/25

109-1向上國中第03週午餐滿意度統計